Περίπου από το 1400, οι σημερινοί Κενυάτες, γνώριζαν την τεχνική για στο ψήσιμο (καβούρδισμα) του καφέ. Αντίθετα το όνομα του καφέ είναι λιγότερα ξεκάθαρο από πού προέρχεται. Κάποιοι ισχυρίζονται από την πόλη-λιμάνι «Kaffa» της Αιθιοπίας, άλλοι ισχυρίζονται από τη λέξη «qahwah», την Αραβική λέξη για το κρασί (γιατί τότε ο καφές ήταν γνωστός σαν «αραβικό κρασί»). Τείνουμε προς την τελευταία εκδοχή. Ακόμα και στην Κένυα, με ποσοστό Μουσουλμάνων 6%, την ονομασία του καφέ "kahawa" (σημαίνει  καφές στα  Σουαχίλι) φαίνεται σαν να την έδωσε κατευθείαν ο Μουεζίνη.